引言：近年来，随着消费升级与健康饮食观念的普及，休闲零食领域正呈现出健康化的发展趋势，消费者对低糖低盐、无添加及功能性成分的需求激增。与此同时，企业通过品类跨界融合与场景精细化延伸破局同质化竞争，持续迭代产品形态与功能，满足消费者对美味与健康双重追求。安格斯牛排脆作为兼具营养价值与零食属性的创新品类，凭借其酥脆口感、高蛋白特性及便携食用场景，迅速成为市场新宠。
2025年9月，尚普咨询集团为源中源颁发市场地位声明书。此次源中源荣获尚普咨询【源中源 安格斯牛排脆开创者】市场地位声明，标志着源中源在安格斯牛排脆行业细分领域中的领导地位及市场的高度认可。
牛排零食化，拓展消费边界
安格斯牛排脆是以安格斯牛肉为原料，经切片、烘烤等加工方式制成的具有酥脆口感、雪花纹理和奶香味的约1mm厚的薄脆肉片零食。安格斯牛排脆的核心竞争力在于其原料——安格斯牛肉。安格斯牛是国际公认的优质肉牛品种，以肉质细嫩、脂肪分布均匀、风味浓郁著称。其牛肉自带天然奶香味，肌肉纤维细腻，脂肪呈雪花状分布，烘烤后能释放出独特的焦香与醇厚肉香。安格斯牛肉经精细加工切成厚度约1mm左右的薄片，通过特定烘烤工艺处理后，肉片变得酥脆，咀嚼后释放出淡淡的奶香味，实现了薄脆口感与牛肉纤维韧性的动态平衡。
传统牛排多以整块烹饪形式呈现，而安格斯牛排脆是安格斯牛排从“正餐食材”转化为“便携零食”，开创了高端牛肉的休闲化应用场景，拓展了安格斯牛肉的消费边界。
极简配方定义健康零食
在零食行业普遍依赖添加剂提升风味与保质期的背景下，源中源安格斯牛排脆以“只有牛肉和盐”的极简配方，仅用盐激发牛肉本味，摒弃防腐剂、香精、色素等化学成分。这既契合消费者对“清洁标签”的追求，又以天然口感重新定义健康零食标准，为儿童、健身人群及控糖消费者提供无负担的安心选择。源中源约4斤谷饲安格斯牛排仅产出1斤牛排脆，浓缩了牛肉营养与醇厚肉香，营养价值高。
荣誉加身，见证品牌实力
在所获荣誉资质方面，2025年5月，源中源安格斯牛排脆在中国食品产业新质生产力发展暨新趋势新技术新产品发布会上被评为“2025 趋势新产品”，此外，公司还获得BRCGS认证、国家高新技术企业、安徽省专精特新企业、安徽省龙头企业、“食安安徽”品牌证书、安徽省长三角绿色农产品生产加工供应示范基地、安徽省著名商标等荣誉和资质，彰显了源中源在行业中的地位。
结语：源中源凭借其原料、工艺与理念的创新，引领健康零食消费新风尚。未来，源中源将继续深耕肉制品零食领域，以消费者需求为核心，推出更多高品质、创新型产品。
尚普咨询集团成立于2008年，是中国最早成立的专业市场研究公司之一，也是首批取得国家统计局涉外调查许可资质的咨询机构。自成立以来，尚普咨询集团一直作为独立的市场研究团体为企业、政府、科研院所提供品牌/销量研究、战略转型、市场进入、行业投资可行性评估、竞争对手研究、消费者研究、海外市场开拓等方面的咨询与服务。截至目前，尚普咨询集团累计完成各类咨询项目20000余项。自开展市场地位研究以来，凭借国内全面的数据渠道来源和专业、科学的数据分析方法与测算工具模型，尚普咨询集团已经成为行业内最具权威性的调查与研究机构之一，已为1000+企业提供权威市场地位研究。
