“行业做不到第一，就在品类上做到第一。”宜顶食品创始人林冬弟这句掷地有声的发言，既是其十余年食品从业经验的凝练，更是宜顶在烘焙市场破局突围的关键密码。如今，这家从困境中崛起的企业，凭借尚普咨询认证的“手工软麻花面包首创者”与“手工软麻花面包全国销量第一”两项殊荣，在细分赛道上树立起稳定的市场地位。
回溯创业历程，林冬弟的坚持与韧性贯穿始终。2008年，他从新疆乌鲁木齐起步，以十年时间沉淀对市场的深刻理解和洞察；2018年转战河南郑州建厂，却在同年10月遭遇至暗时刻——突发的大火不仅烧毁了自建厂房，更殃及隔壁工厂，导致负债超800万。
“是商会同仁和老乡的信任支撑着我。”回忆起那段至暗时刻，林冬弟眼神中依然闪烁着坚毅。他重整旗鼓，锚定手工软麻花面包这一细分品类，开启了从“困境重生”到“品类领跑”的逆袭之路。
2019年，宜顶率先推出手工软麻花面包。品牌巧妙融合传统与现代工艺，通过仿手工揉面、低温自然发酵及纯手工拧制工艺，打造出筋道饱满、造型均匀的麻花形态。同时，创新地引入酸奶、红豆、咸蛋黄等多元馅料，满足不同消费者的味觉偏好，一举打破传统麻花的品类局限。
在品质把控上，宜顶秉持“把每个面包做好吃”的理念，构建全链条品控体系：原料端严选进口优质面粉、新西兰全脂奶粉等优质食材，从源头杜绝劣质原料流入；生产端严格遵循高标准流程，从原料配比、面团搅拌，到醒发、油炸，每一个步骤都严格把控，并通过抽检人员在关键节点的多维度检测，保证每个批次的产品质量；包装端采用独立充氮设计与简约美学风格，既延长保质期至30天，又适配早餐、办公、旅行等多元场景。
从负债超800万到双冠加身，宜顶的蜕变不仅是一个企业的重生故事，更印证了中国品牌“专注一事、终成一流”的韧性。展望未来，相信在林冬弟的带领下，宜顶将继续以品质为根基、以创新为动力，在手工软麻花面包赛道上深化优势，让“把每个面包做好吃”的理念触达更多消费者，不断书写在烘焙品类新的篇章。
备注：
宜顶手工软麻花面包首创者*
*数据来源：尚普咨询集团，通过统计中国大陆(不包括港澳台)全渠道市场，各企业手工软麻花面包产品上市时间、创新情况得出；手工软麻花面包:含手工制作的，以粮、油、糖、蛋、水等为主要原料，添加(或不添加)酵母和其他配料，经搅拌、成型(添加或不添加馅料)、拌糠或不拌糠、醒发、熟制(油炸、烘烤等)、冷却、包装等工艺制成的，以及熟制前或熟制后在产品表面或内部添加其他配料等的呈麻花形状的糕点或面包食品。
统计时间:截至 2025年5月16日，本证明于 2025年5月完成调研。
宜顶手工软麻花面包，全国销量第一*
*数据来源：尚普咨询集团，通过统计中国大陆（不包括港澳台）全渠道市场，各企业手工软麻花面包产品销售量情况，得出：宜顶手工软麻花面包全国销量第一；手工软麻花面包：含手工制作的，以粮、油、糖、蛋、水等为主要原料，添加（或不添加）酵母和其他配料，经搅拌、成型（添加或不添加馅料）、拌糠或不拌糠、醒发、熟制（油炸、烘烤等）、冷却、包装等工艺制成的，以及熟制前或熟制后在产品表面或内部添加其他配料等的呈麻花形状的糕点或面包食品。
统计时间：2024年1月1日-2024年12月31日，本证明于2025年4月完成调研。
